Joan Roca
Chef | El Celler de Can Roca
Biografía
La cocina de Joan Roca sublima y respeta el sabor genuino con la aplicación de la técnica precisa, armonizando tradición y modernidad, gracias a una continua investigación comprometida con la innovación y la creatividadSesiones
12:30h
Demostraciones Culinarias |
The Horeca Hub
Gamba Roja: Más allá del icono del Mediterráneo
Joan Roca
El Celler de Can Roca
Chef
Speaker
Quique Dacosta
Restaurante Quique Dacosta
Chef
Speaker
Benjamín Lana
Vocento Gastronomía
Director General
Speaker