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Gemma Salvador

Dietista-Nutricionista | Agència de Salut Pública de Catalunya
Gemma Salvador

Sesiones

12:15h
Mesa Redonda | Restauración en colectividades

Planificación de menús escolares: Claves para ofrecer menús sanos y sostenibles

Isabel Coderch
Isabel Coderch Te lo Sirvo Verde Consultora en Hostelería Sostenible y Fundadora de Te lo Sirvo Verde Speaker
Gemma Salvador
Gemma Salvador Agència de Salut Pública de Catalunya Dietista-Nutricionista Speaker
Nani Moré
Nani Moré Menjadors Escolars Chef Especializada en Colectividades Sostenibles Speaker
Tatiana Pérez de Acha
Tatiana Pérez de Acha Serunion Directora de Fidelizacion y RSC Speaker

18-03-2024 12:15 18-03-2024 13:15 Europe/Madrid Planificación de menús escolares: Claves para ofrecer menús sanos y sostenibles

En este coloquio hablaremos de la importancia en el diseño del menú, la elección de los ingredientes y la organización de las compras para poder ofrecer menús saludables y sostenibles en entornos escolares.

Hall 4 | Restauración en Colectividades Meeting Point
Lun 18 12:15h - 13:15h Hall 4 | Restauración en Colectividades Meeting Point
15:00h
Mesa Redonda | Restauración en colectividades

Con la comida no se juega: Compra y calidad para educar

Froilan Salgado
Froilan Salgado Fundesplai Director Operativo Speaker
Carme Meléndez
Carme Meléndez Generalitat de Catalunya Sub-Directora General de Gestión de Servicios en la Comunidad y Becas Speaker
Gemma Salvador
Gemma Salvador Agència de Salut Pública de Catalunya Dietista-Nutricionista Speaker
Pep Montes
Pep Montes Associació Catalana d’Empreses del Lleure, l’Educació i la Cultura (Acellec) Gerente Speaker

20-03-2024 15:00 20-03-2024 16:00 Europe/Madrid Con la comida no se juega: Compra y calidad para educar

- Compra agrupada de proximidad

- ¿Qué pedimos a los productores de proximidad?

- El tiempo de mediodía como espacio educativo

- Hábitos sociales y alimenticios para mejorar la calidad de vida

Hall 4 | Restauración en Colectividades Meeting Point
Mié 20 15:00h - 16:00h Hall 4 | Restauración en Colectividades Meeting Point

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

 

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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