Novedades y tendencias

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HOSTELCO

Hunters

Expertos en hotelería, restauración y equipamiento nos acercan las últimas novedades para mantenernos a la vanguardia del sector
Rodrigo Domínguez

Rodrigo Domínguez​

RESTAURACIÓN

Periodista, director de Barra de ideas y un apasionado de América Latina
CEHAT - ITH

CEHAT - ITH

HOTELERÍA

CEHAT representa todo el sector del alojamiento español y el ITH promueve nuevas tecnologías y sistemas de gestión para la industria hotelera y turística

Marta Renovales

Marta Renovales

EQUIPAMIENTO

Periodista especializada en hostelería y gastronomía, al frente de la revista digital hostelera Profesional Horeca

Equipamiento

La revolución del café

En la era del specialty coffee o café de especialidad, en la que se controla el proceso del café desde la plantación hasta la taza, llega una nueva generación de máquinas de café, inteligentes y personalizables, que ayudan a los …

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Equipamiento

La revolución móvil: nuevas soluciones tecnológicas para el restaurante y el hotel

Hostelero, ¿te gustaría controlar desde el móvil la música de tu establecimiento? ¿O permitir que tus clientes hagan pedidos desde el suyo y se eviten colas? ¿O controlar toda la gestión de gobernanza de tu hotel, eliminando de una vez …

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Hotelería

Los retos de la hotelería accesible universal

Fundación ONCE, implicada en el concepto ‘Diseño para Todos’, vinculado a la hotelería, participará en la inminente edición de Hostelco en el The HOSTELCO Experience – Live Hotel con charlas y con la construcción de una estancia adaptada modélica. La habitación, de 32 m2, …

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Restauración

Delivery, la tendencia hostelera que más crece

El servicio de comida a domicilio ha experimentado durante los últimos meses un crecimiento casi exponencial, por encima del crecimiento total de la hostelería. Exploramos las tendencias en el sector. En una era en la que Netflix es el máximo …

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Restauración

El restaurante se convierte en un escaparate

Una de las tendencias generalizadas en el sector de la restauración es la de mostrar al cliente lo que se hace en la cocina. Cada día el consumidor quiere saber más y estar más presente en el proceso de elaboración …

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Equipamiento

Mesas a la última: nuevas tendencias en vajillas y cristalería

Un repaso a las novedades que vienen en servicio de mesa muestra el esfuerzo de los fabricantes por mejorar aún más, si cabe, la experiencia gastronómica con diseños espectaculares que invitan al juego y al disfrute de chefs y comensales …

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