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HOSTELCO

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Expertos en hotelería, restauración y equipamiento nos acercan las últimas novedades para mantenernos a la vanguardia del sector
Rodrigo Domínguez

Rodrigo Domínguez​

RESTAURACIÓN

Periodista, director de Barra de ideas y un apasionado de América Latina
CEHAT - ITH

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HOTELERÍA

CEHAT representa todo el sector del alojamiento español y el ITH promueve nuevas tecnologías y sistemas de gestión para la industria hotelera y turística

Marta Renovales

Marta Renovales

EQUIPAMIENTO

Periodista especializada en hostelería y gastronomía, al frente de la revista digital hostelera Profesional Horeca

Equipamiento

Equipamiento de cocina: el tsunami tecnológico

La innovación tecnológica ha tomado por asalto la cocina profesional dando lugar a equipos avanzados que no sólo son más inteligentes y con capacidad de comunicarse, sino que garantizan unos resultados superiores de manera más rápida y con un menor …

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Hotelería

Comunicación hotelera: Los 10 manuales ‘Sine qua non’

La innovación en hotelería pasa por añadir la comunicación como una estrategia prioritaria. Repasamos los diez manuales clave que todo hotel debería integrar en sus departamentos: cultura de empresa, marca, DAFO, plan de comunicación, estilo en redes sociales, protocolo de …

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Restauración

El catering, un modelo de negocio en expansión

Una sociedad que cada día cocina menos es terreno abonado para los servicios de comida a domicilio, pero también para los servicios de catering. El sector crece a un 3 por ciento anual y está previsto que en 2018 facture …

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Equipamiento

La revolución del café

En la era del specialty coffee o café de especialidad, en la que se controla el proceso del café desde la plantación hasta la taza, llega una nueva generación de máquinas de café, inteligentes y personalizables, que ayudan a los …

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Equipamiento

La revolución móvil: nuevas soluciones tecnológicas para el restaurante y el hotel

Hostelero, ¿te gustaría controlar desde el móvil la música de tu establecimiento? ¿O permitir que tus clientes hagan pedidos desde el suyo y se eviten colas? ¿O controlar toda la gestión de gobernanza de tu hotel, eliminando de una vez …

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Hotelería

Los retos de la hotelería accesible universal

Fundación ONCE, implicada en el concepto ‘Diseño para Todos’, vinculado a la hotelería, participará en la inminente edición de Hostelco en el The HOSTELCO Experience – Live Hotel con charlas y con la construcción de una estancia adaptada modélica. La habitación, de 32 m2, …

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