Raül Balam
Chef | Restaurante Moments
Biografia
Raül Balam, fill de Carme Ruscalleda, dirigeix el restaurant Moments de l'Hotel Mandarin Oriental de Barcelona, amb dues estrelles Michelin, a més de fer-se càrrec de la cuina del restaurant El Drac de CalellaSessions
15:45h
Demostració Culinària amb Degustació |
The Horeca Hub
Visions contemporànies dels sabors del Mediterran
Raül Balam
Restaurante Moments
Chef
Speaker
Ramón Freixa
Ramon Freixa Madrid
Chef
Speaker