Food delivery, proteïnes vegetals, intel·ligència artificial, robòtica, malbaratament alimentari, smart kitchens, vertical farming, menjar imprès en 3D, nous models de negoci en alimentació i horeca… El sector alimentari viu un moment de canvi del qual Alimentaria & Hostelco en vol formar part. Per aquest motiu, llença “Food & Hospitality Startup Revolution”, una convocatòria per identificar les 16 startups més innovadores del sector i afavorir la seva viabilitat de mercat.
Triades sota criteris d’innovació, digitalització, internacionalització, inversió i sostenibilitat, vuit d’elles formaran part de l’àrea Digital Food Arena, ubicada al The Alimentaria Hub, l’espai d’Alimentaria dedicat al coneixement, les tendències, la innovació i el negoci per a la indústria, la distribució i el retail. Mentre que les vuit restants s’exhibiran a l’Hostelco Startups Area.
A banda de la zona expositiva, les participants optaran a la primera convocatòria dels Food & Hospitality Startup Revolution Awards que premiaran dues categories: Startup més innovadora i Startup amb major projecció.
El responsable d’aquesta iniciativa i CEO de Food by Robots, Marius Robles, ha afirmat que “estem assistint a un canvi de paradigma que està transformant a gran velocitat el sector alimentari a través de la tecnologia. Amb Food & Hospitality Startup Revolution volem avançar les principals tendències de futur i presentar-les als potencials inversors i grans players estratègics d’aquesta indústria que acudeixen a Alimentaria & Hostelco a la recerca d’innovació i noves solucions per als seus negocis”.
Les empreses participants seran escollides per un jurat multidisciplinari format, entre d’altres, per Alejandro Arranz, digital hub manager de Mahou San Miguel; Carlos Blanco, business angel d’Encomenda Smart Capital; Emilio Ruiz, global head hood & beverage d’Hesperia; Gemma Beltrán, directora d’empreses tecnològiques i inversors de DayOne – CaixaBank; Marcos Alves, cofundador d’El Tenedor; Mario Sandoval, xef i empresari amb dues estrelles Michelin; Patrik Bergareche, director general de Just Eat Spain; o Sej Ravji, director de Pascual Innoventures.
La propera edició d’Alimentària se celebrarà de nou al costat d’Hostelco, el Saló Internacional de l’equipament per a la Restauració, Hoteleria i Col·lectivitats. Tots dos esdeveniments ocuparan més de 85.000 m2 de superfície expositiva neta i convocaran en conjunt més de 3.000 empreses expositores.
Barcelona, 9 de febrer de 2022
Susana Santamaria – Albert Sas Gimeno
Tel. 93.452.11.04 – 93.233.21.78
ssantamaria@alimentaria.com – asas@firabarcelona.com