Alimentaria&Hostelco, la plataforma internacional de referència de l’alimentació, begudes, food service i equipament hostaler, i Marcas de Restauración, l’Associació espanyola que representa 45 companyies líders de la Restauració de Marca i que juntes agrupen més de 150 marques, inicien una etapa de col·laboració amb l’objectiu de potenciar les oportunitats per als professionals del canal Horeca i millorar la competitivitat de tota la cadena de valor pel que fa a la restauració. Per estrenar aquesta aliança i abordar alguns dels grans reptes del sector, Marcas de Restauración organitzat una jornada al saló amb destacats ponents internacionals.
Sota el lema “Imagine Foodservice” la jornada de Marcas de Restauración tindrà lloc el 20 de març a l’espai The Horeca Hub d’Alimentaria & Hostelco 2024, i oferirà una visió panoràmica sobre el mercat a la nostra geografia i a la resta d’Europa, sobre com és el consumidor i quines són les tendències, les problemàtiques compartides, els reptes del food service i la restauració de marca. En definitiva, la posada en comú d´un valuós coneixement i experiència.
Al panell internacional on oferiran una notable interpretació sobre el mercat europeu comptaran amb les participacions de Katrin Wißmann, editora de la publicació sectorial de referència internacional FOODSERVICE, de dfv Media, i màxima executiva de la cimera de referència per a la indústria de la restauració europea EUROPEAN FOODSERVICE SUMMIT, que ens farà una exposició sobre “Els 99 millors Operadors de Restauració a Europa”. Una exhaustiva anàlisi sobre el sector per segments, factors de creixement i conclusions. I Sven Sallaerts, fundador i propietari de Younique Concepts -una consultora especialitzada en el desenvolupament de conceptes hostalers sostenibles i innovadors- mostrarà estratègies per atraure, retenir el talent i fidelitzar els clients més joves, pertanyents a l’anomenada generació “Z”.
Per obtenir perspectives valuoses, coneixements especialitzats i poder transcendir les barreres per visualitzar un mercat comú, Javier Romera Cap de Redacció d’El Economista dirigirà una destacada taula de diàleg anomenada: “Perspectives del mercat i estratègies futures”, en què participaran Borja Hernández de Alba, Director General d’RBI i actual President de Marcas de Restauración, Luis Comas, CEO d’Amrest, i José Luis Portela CEO d’Alsea Europa.
La jornada també comptarà amb les intervencions d’Adriana Bonezzi, directora general de Marcas de Restauración, Carlos Pérez Tenorio i Josep María Vallsmadella tots dos també representants de l’Associació, que abordaran el valor i l’empenta de les marques al sector i el que suposa aquesta aliança amb Alimentaria&Hostelco donat el compromís adquirit amb la indústria hostalera que comparteixen. Per la seva banda, Javier Sánchez, Global Business Development Director, OOH&Usage a Kantar Worldpanel, exposarà les grans tendències del consum en restauració i analitzarà escenaris de futur del servei de lliurament, tenint en compte aspectes clau com la sostenibilitat i la higiene.
Sobre Marques de Restauració
És l’associació empresarial nacional que representa les principals cadenes de la restauració de marca que operen a Espanya, tant nacionals com a multinacionals, des de fa 28 anys. Actualment està integrada per 45 companyies que aglutinen més de 150 marques, amb una quota de mercat del 30%.
Sobre Alimentaria&Hostelco
És la plataforma de negocis internacional líder en alimentació, begudes, food service i equipament hostaler, organitzada per Alimentaria Exhibitions, societat de Fira de Barcelona. La propera edició de l’esdeveniment se celebrarà del 18 al 21 de març del 2024, amb l’oferta d’al voltant de 3.200 empreses expositores, 900 internacionals, que ocuparan 100.000 m2 nets, la pràctica totalitat del recinte de Gran Via de Fira de Barcelona. Espera, així mateix, rebre 100.000 visitants professionals, reafirmant el seu lideratge com a principal plataforma firal impulsora de negocis, internacionalització i networking.
Barcelona, 8 de març 2024
Susana Santamaria: ssantamaria@alimentaria.com
Mª Gloria Dilluvio: gdilluvio@firabarcelona.com