Els nous forns mixtos CHEFTOP-X i BAKERTOP-X d’UNOX aprenen de l’usuari i estalvien en el consum d’energia
Intel·ligència artificial a la cuina
Gràcies a la intel·ligència artificial, els nous forns mixtos CHEFTOP-X i BAKERTOP-X d’UNOX aprenen de la interacció amb els xefs. Són forns eco-conscients, capaços d’alinear-ne el rendiment amb les expectatives i els gustos dels usuaris mitjançant sol·licituds de retroalimentació de cocció. A més, inicien automàticament els programes de cuina correctes a través del reconeixement visual dels aliments. Així, són equips que cuinen, escolten, veuen, aprenen i milloren, i ho fan amb un estalvi de fins al 38,6% en el consum d’energia.
UNOX hi ha integrat el sistema operatiu Digital.ID, el més avançat del mercat, que permet realitzar videotrucades per a assistència de cocció o tècnica directament des del panell de control. Amb la funció de control per veu “HEY.Unox”, estenen un pont entre les tecnologies domèstiques i l’experiència en cuines professionals, mentre que l’innovador sensor OPTIC.Cooking identifica visualment els aliments i inicia el programa de cocció més adequat, ajustant els paràmetres en funció del grau de satisfacció de l’usuari. Aquesta precisió garanteix la reproducció uniforme dels resultats desitjats, cosa que agilitza el treball de xefs, forners i pastissers i assegura la reproductibilitat de les receptes per part de tot l’equip de cuina o obrador.
La tecnologia SMART.Energy converteix CHEFTOP-X i BAKERTOP-X en electrodomèstics eficients en el consum d’energia; estalvien gairebé un 39% respecte als forns sense certificació ENERGY STAR. Supervisen de forma activa les condicions de la cambra de cocció, de manera que redueixen de forma autònoma el consum d’energia i aigua, així com les emissions de CO2.
Els nous forns mixtos d’UNOX no només ofereixen uns resultats de cocció i fornejat excepcionals, sinó que també transformen cuines i obradors en interactuar amb els professionals per millorar la personalització, l’eficiència, la qualitat i la sostenibilitat.
